Der Dorfmetzger Reck

Jürgen Reck ist als „Der Dorfmetzger“ bekannt. Schon früh wusste er, dass er Metzger werden wollte, inspiriert von seinem Onkel und Großvater, beide Metzgermeister. Seine Ausbildung absolvierte er 1992 in Erlangen, gefolgt von verschiedenen Stationen in der Metzgerei- und Großhandelsbranche sowie zwei Jahren als Koch. Besonders wichtig ist ihm die „Nose to Tail“-Philosophie, die er an den Nachwuchs weitergibt. 2022 gewann er mit dem Butchers Wolfpack die Metzger-WM in Sacramento, wobei ihre Merguez- und Lammbratwurst als beste „Gourmetwurst“ ausgezeichnet wurde.

• Webseite
• Shop

• 4,6
  89
• 2 Tsd.
• 0
• 0